Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「vị đắng」
Dưới áp suất cao của máy pha cà phê espresso, tinh túy trong bánh cà phê đều được cô đọng thành một ly cà phê nhỏ nhắn tinh tế, và nó chính là nền tảng của mọi loại cà phê espresso——「cà phê cô đặc
Đọc tiếp →
Nếu bạn là người mới bắt đầu làm cà phê, chắc chắn sẽ nghĩ: nên bắt đầu uống cà phê từ loại nào thì tốt hơn? Những loại cà phê hạt nào phù hợp với người mới bắt đầu? Đối mặt với vô vàn thông tin phức tạp, cảm thấy vô cùng mơ hồ đúng không? Ở đây xin gửi đến mọi người bốn phương pháp, giúp bạn nhanh chóng tìm được loại cà phê nhập môn phù hợp với mình. Một, nhìn vào mức rang
Đọc tiếp →
Gần đây Front Street Coffee đã chia sẻ rất nhiều chi tiết cần chú ý khi pha chế espresso, ví dụ như cách phân bố và nén bột, cách kiểm soát thời gian và tốc độ dòng chảy, cách phán đoán liệu có xảy ra hiện tượng kênh dẫn hay không và những vấn đề thường gặp khác. Vậy thì hôm nay, nội dung mà Front Street Coffee muốn chia sẻ tương đối đơn giản hơn, đó là "hiểu rõ quá trình chiết xuất espresso", chủ yếu hướng đến những bạn mới học về cà phê espresso. Mặc dù sau khi phân bố bột xong, chúng ta chỉ cần gắn tay cầm vào đầu pha chế và giao công việc chiết xuất cho máy móc hoàn thành. Nhưng nếu chúng ta có thể nắm rõ quy trình chiết xuất espresso bình thường sẽ biểu hiện như thế nào, thì điều này đối với việc pha được một tách espresso ngon sẽ
Đọc tiếp →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) nhận thấy những người yêu thích cà phê mới nhập môn thường cảm thấy Mandheling của Front Street Coffee rất đắng, cà phê Ý cũng rất đắng (tất nhiên là sau khi thêm sữa và đường thì không đắng nữa), nên đôi khi thậm chí cảm thấy hai loại này chắc hẳn có vị giống nhau, hoặc trong lòng có chút so sánh
Đọc tiếp →
Khái niệm cà phê đặc sản do bà Erna Knutsen công bố không chỉ khiến mọi người trên khắp thế giới chú trọng đến chất lượng cà phê, mà còn bắt đầu đề cao hương vị vùng miền của nơi trồng cà phê!
Đọc tiếp →
"Cháy! Cháy! Cháy! Cháy! Đắng! Đắng! Đắng! Đắng!" Thường xuyên có bạn bè phản ánh rằng cà phê họ làm bằng bình Moka uống vào không cháy thì đắng, hoàn toàn không đạt được trạng thái thơm ngon đậm đà, hương vị cân bằng và dịu nhẹ đó. Vì vậy hôm nay Front Street Coffee dự định chia sẻ về nguyên nhân dẫn đến vị cháy đắng xuất hiện, cũng như chúng ta nên
Đọc tiếp →
Gần đây ngày càng nhiều bạn bè trước đây chỉ uống cà phê rang đậm bắt đầu làm quen với cà phê rang nhạt có vị chua, bởi vì cùng với sự phổ biến của văn hóa cà phê specialty, ai cũng muốn cảm nhận từ cà phê những hương hoa vị trái uyển chuyển đa dạng ấy. Nhưng khác với cà phê rang đậm, cà phê rang nhạt khi pha có xác suất thất bại rất lớn, nên thường sẽ
Đọc tiếp →
Dù trước đây hay hiện tại, người ta luôn thêm đủ loại gia vị vào cà phê. Mục đích không chỉ để cân bằng vị đắng của cà phê, mà còn vì có thể có được trải nghiệm uống độc đáo hơn. Vì vậy, những thứ như đường, sản phẩm từ sữa, hay đủ loại nguyên liệu khác, phần lớn đều trở thành "bạn đồng hành" quen thuộc của cà phê.
Đọc tiếp →
Hạt cà phê đặc sắc phù hợp để dần dần xây dựng phán đoán từ trải nghiệm vị giác. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, điều này trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Những từ chỉ hương vị trên bao bì có thể cung cấp manh mối, nhưng không thể thay thế cảm nhận thực sự khi uống; vị chua có dịu hay không, vị ngọt có kéo dài hay không, cảm giác trong miệng có mượt mà hay không đều đáng để lưu ý
Đọc tiếp →
Thường có người mới nói rằng, cảm giác pha cà phê như huyền học, ngon hay không hoàn toàn dựa vào may mắn. Nhưng trong mắt Front Street Coffee, chỉ cần bạn tìm ra logic và quy luật đằng sau việc pha chế, thì sẽ phát hiện nó thực ra không hề phức tạp đến thế, chẳng qua chỉ là tìm ra vài thông số then chốt, và dùng nước nóng để chiết xuất hoàn toàn bột cà phê, cuối cùng thu được một ly có vị ngon
Đọc tiếp →
Định kỳ Front Street Coffee lại chia sẻ nội dung liên quan đến Úc trắng/Flat white, nên chắc hẳn mọi người đã không còn xa lạ với món cà phê sữa ra đời từ nước Úc này. Nhưng mọi người có biết không, về Flat white, thật ra nó còn có một người "anh em" có tên na ná -- Flat Red, dịch
Đọc tiếp →
Ý không chỉ là quê hương của cà phê espresso mà còn là nơi khởi nguồn của Mafia. Và tại địa phương này có một món tráng miệng liên quan đến cà phê được gắn liền với Mafia!
Đọc tiếp →
Những người thường xuyên uống cà phê đều biết rằng hạt cà phê được chia thành các mức độ rang khác nhau, và hương vị cũng như cảm giác khi uống đều thể hiện khác nhau. Front Street Coffee là một quán cà phê tự rang, mỗi ngày có hàng chục mẻ hạt cà phê cần rang, hương vị của Yirgacheffe rang nhẹ, cà phê Brazil rang vừa và những loại khác đều nắm rõ như lòng bàn tay, vẫn cần phải đối với hạt mới
Đọc tiếp →
Nhờ tỷ lệ chịu lỗi cực cao và thể hiện hương vị xuất sắc, cà phê pour-over đã trở thành một trong những phương pháp chiết xuất hàng đầu sau khi cà phê specialty trở nên phổ biến. Đồng thời, vì thao tác đơn giản, ngưỡng đầu tư thấp, nên nhiều bạn bè đã tự mua dụng cụ pour-over, bắt đầu tự học cách pha cà phê pour-over tại nhà. Nói cho phải, tự học cà phê pour-over
Đọc tiếp →
Nguồn gốc của cà phê Mandheling - chúng ta có thể thấy, nhiều loại cà phê single origin có tên gọi thường được lấy từ vùng trồng, địa danh, giống cây hoặc tên nhà chế biến cà phê nhân, nhưng cách đặt tên "Mandheling" khá đặc biệt, phải bắt đầu từ một câu chuyện hiểu lầm. Trong Thế chiến thứ hai, quân đội Nhật Bản
Đọc tiếp →
"Hậu ngọt sinh tân, khổ tận cam lai" là lời khen cao nhất mà người ta dành cho một tách trà ngon, và trong thưởng thức cà phê, mọi người cũng thường dùng từ "hậu ngọt", thường để chỉ cà phê có hương vị dễ chịu. Vậy thì, cảm nhận được hậu ngọt trong cà phê rốt cuộc là một trải nghiệm vị giác như thế nào? Nó khác gì so với vị ngọt của cà phê
Đọc tiếp →
Có lẽ nhiều người từng trải qua chuyện này: khi mới bắt đầu tìm hiểu cà phê, đã nhận được hạt cà phê đắt tiền từ những người bạn xung quanh là dân ghiền, dù bản thân chẳng hiểu gì về chúng, nhưng thấy trên thẻ thông tin có rất nhiều thứ như "TOH", "BOP", "CoE", "cuộc thi hạt nhân xanh", "hạng...", "vô địch
Đọc tiếp →
Chế biến tự nhiên và chế biến ướt, là hai phương pháp chế biến truyền thống nhất, phổ biến nhất và được ưa chuộng nhất trong cà phê, sự khác biệt về hương vị của cà phê được chế biến theo hai cách này luôn là nội dung thảo luận mà những người mê cà phê không ngừng bàn tán. Như mấy ngày nay, những bạn mua hạt cà phê tại cửa hàng flagship của Front Street Coffee thường xuyên hỏi Front Street Coffee về đặc điểm của cà phê chế biến tự nhiên/chế biến ướt, mục đích là
Đọc tiếp →
Đời người ngắn ngủi, cà phê đương nhiên phải uống ngọt rồi! Nếu nói cà phê là đắng, bất kể là người uống cà phê hay không thường uống cà phê, phần lớn mọi người chắc đều không phản đối; nếu nói cà phê là chua, tin rằng những người yêu vị chua sẽ giơ cả hai tay tán thành; nhưng nếu nói cà phê là ngọt, thì có thể sẽ gây ra một làn sóng tranh cãi không nhỏ. Thực tế, mỗi người có thói quen ăn uống khác nhau, mức độ nhận biết vị chua ngọt mặn đắng đương nhiên cũng có sự khác biệt, cho dù uống cùng một bình cà phê, cũng sẽ có người cảm thấy ngọt ngào vô cùng, nhưng có người lại cho rằng đắng không chịu nổi, hoàn toàn không uống nổi ngụm thứ hai. Nhưng bất kể từ khâu trồng cà phê, cách chế biến, đến rang, pha
Đọc tiếp →
Nghệ thuật cà phê trang trí chủ yếu bao gồm ba hình thức: latte art, điêu khắc và in hình. In hình là sử dụng khuôn hỗ trợ, rắc bột cacao, bột chocolate hoặc bột quế lên cà phê để tạo thành hình. Còn latte art và điêu khắc được gọi chung là nghệ thuật latte art bằng sữa (Latte Art), hình thức đầu tiên là rót sữa nóng vào espresso
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
